Müziğe 1984 yılında Burhan Tonguç’tan davul dersleri alarak başladı.1990 da ilk grubu ‘’Çizgi’’ ile sahne performansları gerçekleşti. 1991-1997 arasında Nazlı Tosunoğlu ile ortak çalışmalar yaptı ve beraber sahne aldı. 1995 yılında,ilk albüm çalışmasını yapan Mirkelam’a çeşitli konser ve organizasyonlarda perküsyon ve vokalde eşlik etti. Aynı tarihlerde, kurucularından olduğu, çoğunluğu kadın müzisyenlerden oluşan "Zeytin" adlı grupla iki yıl boyunca grubun davulcusu olarak sahne aldı. Grubun o tarihlerdeki solisti Aylin Aslım’dı. Bu çalışmalarına paralel olarak yürüttüğü solistliğe, "Zeytin"in dağılmasıyla ağırlık veren Şehnaz Sam kendi orkestrasıyla çeşitli mekanlarda ve özel gecelerde sahne almayı sürdürdü.
Bu arada eğitimine devam ettiği Marmara Üniversitesi İletişim Fakültesi Halkla İlişkiler Bölümü’nü bitirdi. 2001-2006 yılları arasında The Marmara Tepe Lounge’da çeşitli dillerden oluşan repertuarıyla turistik programlar yaptı. 2006 ‘da yönetmenliğini Haldun Dormen’in yaptığı ‘’Broadway’den İstanbul’a adlı projede yer aldı. Bu çalışmadaki ekipte kızkardeşi Şevval Sam da bulunuyordu. 2005 te başladığı albüm çalışmalarını 2008 de tamamlayarak AŞKA DÜŞER adlı albümünü 2009 ocak ayında çıkarttı.